Сервис, который запоминается. Исповедь ресторатора, прошедшего путь от посудомойки до директора

Исповедь ресторатора, прошедшего путь от посудомойки до директора крупных комплексов. Испания, Германия, 90-е, бандиты, любовь, предательство, депрессия, исцеление. И главный секрет, который старый повар открыл мальчику с арбузного лотка: «Они пришли не есть. Они пришли быть счастливыми». Книга для рестораторов, мечтателей и всех тех, кто хочет понять, что такое настоящий сервис — и настоящая жизнь. Книга учит ресторанному делу и сервису, который запоминается, но заставляет плакать.