Ресторанные ведомости №03-04/2023

[b]В номере:[/b] [b]Эволюция ресторатора[/b] Интервью Арама Петросяна [b]Практика[/b] Основательница Restosnob о мимикрии российской гастрономии [b]Продукт[/b] Конское мясо в локальной кухне [b]Город[/b] Южно-Сахалинск [b]Оборудование[/b] Обзор посудомоек с брендом SMEG и магазином ENTERO.RU [b]Обучение[/b] «Пора руководить командой» [i][b]и многое другое.[/b][/i]