О книге
В книге дана кулинарная характеристика пряностей, приправ, ароматических веществ и пряных смесей, широко применяемых профессионалами и домохозяйками. Читателям будет полезно узнать о способах предварительной обработки и применения пряно-ароматических веществ, рецепты пряных смесей, заготовка и использование которых обеспечит высокие вкусовые качества блюд и сократит время приготовления пищи.
Источник описания: litres
Характеристики
- Год
- 2009
Шкалы книги
- Романтика
- Динамика
- Мир и детали
- Мрачность
- Юмор
