Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания
О книге
В учебнике описаны организация производства продукции общественного питания и различные формы обслуживания посетителей. Даны типы предприятий и рекомендации по обслуживанию различных контингентов питающихся, а также характеристика услуг общественного питания.
Источник описания: litres
Характеристики
- Год
- 2020
Шкалы книги
- Романтика
- Динамика
- Мир и детали
- Мрачность
- Юмор
