Организация обслуживания и продаж в ресторане. Учебник

Учебник составлен в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по специальности «Поварское и кондитерское дело» (ТОП-50) и профессии «Официант. Бармен». Учебное издание предназначено для изучения дисциплины «Организация обслуживания в предприятиях общественного питания». Учебник предназначен для студентов среднего профессионального образования и может быть полезен практикующим работникам.